Devenir charcutier(ère)

En quoi consiste ce métier ?

Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l'hôtellerie. Il approvisionne et stocke des matières et des produits. Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières et des fabrications traiteurs). Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.

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Le témoignage du pro
Où se former après la 3e en Lot-et-Garonne ?
CAP Charcutier-traiteur
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Formations et diplômes

Après la 3e Poursuites d'études

2 ans pour préparer le CAP charcutier. Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).

 

Poursuites d'études